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    廠區觀光

        我廠為了進一步打造觀光式企業和完善豐富企業文化的內涵,于2004年9月至今逐步興建了我們眼前的這些景區。
        新建的廠大門是一座氣勢壯觀、極具現代風格的廠大門,集中體現了我們牛酒人以宣傳老燒鍋古老釀造工藝為基點宏揚民族酒文化,蓬勃向上,開拓創新的精神風貌。

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    雕塑與噴泉

       這座題名為“百年神韻”的不銹鋼雕塑,其造型靈感源于我廠標志,有一種蓬勃向上、氣沖云霄的氣勢。它的底座為大理石基座,其三面鑲嵌著不同書體巨大的銅雕酒字,正面的“百年神韻”四字點明了主題。東西兩側分別鑲嵌著兩幅巨大的銅雕作品,一側是唐代的“飲中八仙圖”;另一側刻畫的是明末清初酒鎮牛欄山造酒售酒的熱鬧場面。雕塑造型有兩層含義:一是說明我廠源遠流長的釀酒歷史,二是代表企業腳踏實地、開拓創新、追求卓越的企業精神。


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       我們再看一下雕塑北面的六組漢白玉文化石柱,它體現出了具有百年釀酒歷史的現代化企業,正以其獨特的釀酒工藝和嶄新的精神風貌,傳承著中國酒文化。  
       廣場四周的漢白玉圍欄,每兩根白玉柱之間都雕刻著精美的五谷圖案,五谷即可用于造酒,是釀酒的主料;又有五谷豐登的吉慶含義。廣場的地面中心,還有用黑色理石拼出的巨大的牛酒標志圖案,不銹鋼周圍配有 現代化的音樂噴泉。 
     
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        音樂噴泉為電腦變頻控制,加之燈光的藝術效果,可以使游人欣賞到絢麗多彩、變化萬千的音樂噴泉藝術表演。它有鵬程萬里、孔雀開屏、歡樂搖擺、跳躍禮花等十余種噴泉水型效果,觀賞性極強。它是文化廣場諸景觀中的重要組成部分,而我廠文化廣場在完善企業文化的同時,為牛欄山地區又增添了一道靚麗的風景。

    飲中八仙雕塑

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      眼前的這一組石雕,就是唐代的飲中八仙,是根據杜甫的“飲中八仙歌”詩意創作而成的。它生動的刻畫了恃酒狂放、笑傲世俗、俯視古今的八位“酒中仙”,并從一個側面表現出了唐代的鼎盛繁華和士人縱情詩酒的風情。這八位酒中仙分別是李白、崔宗之、賀之章、李適之、蘇晉、李琎、張旭和焦遂。



    牛欄山微縮景觀

       牛欄山微縮景觀,占地面積約8600平米,綠化6500余平米。并且恢復了昔日的金牛洞、鴿子洞、娘娘廟、望糧墩、天然大戲臺、水井、白塔、石橋、漁翁漁舟等人文景觀16處,還有牛欄山簡介、牛欄山鎮概況等刻石。2007410163056147.jpg

       牛欄山原址位于牛欄山鎮之東約兩公里處,東臨潮白河,方圓三里許。山雖不大,但俗話說的好:山不在高,有仙則名。山上不但有很多優美的景致,如:碧霞春曉、糧墩遠眺、龍潭映月、石梁蟹火等八處風光勝景,而且還有不少美麗的傳說。其中,就有一段關于牛欄山來歷的傳說。據說呀,在很久以前,這里是一片荒涼,人們的生活也很貧困。后來,天上有一頭金牛,它在游玩時因口渴了來到這里,先是飲了潮白河的水,覺水質甘甜便舍不得離開這里。白天耕耘著山下的荒地,夜晚,悄然的住在山上一個洞穴里。后來,山下有一個很貪的財主得知此訊,想將金牛據為己有,趁金牛在水邊小憩飲水之際,硬將金牛往自家拽,金牛不從,爭脫而走,后來杳無蹤跡。自這頭金牛在這里居住過以后,附近百姓的生活似乎有了很大提高。后來百姓十分懷念金牛,就把金牛住過的洞,叫金牛洞;金牛住過的這座山叫牛欄山。意思是希望金牛永遠留在這里,為百姓造福。古鎮也是依山而得名。后來,金牛洞旁的甘甜泉水呢,當地百姓還用于造酒,所釀之酒也是醇香異常。

    孺子牛前


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       面前這座孺子牛,它既是我們企業標識的象征,又代表我廠團結奮斗、勇往直前的無畏精神,提起這“金牛”呀,還有一段耐人尋味,美麗動人的故事呢。

                     

    職工之家


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       這里呢,是我們的職工之家,它修建于1998年,這“職工之家”四個字是由全國總工會原黨務副主席張丁華同志題寫的。這是一座集文化、健身、餐飲、娛樂等設施于一體的現代化建筑物。這里曾連續兩年被全國總工會評為全國模范職工之家。

    大跨度庫房

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        我們大家看到的,這八座藍色拱形建筑物,是企業的大型庫房,其中兩個是包裝庫,六個是成品庫。包裝庫里存放的都是一些紙箱、紙盒、促銷品、原材料品等包裝物資。而成品庫里存放的,就是灌裝好的成品酒了。其中東邊自北數連續四個庫房存放的,是以經典二鍋頭、百年牛欄山為代表的清香、濃香中高檔系列酒,而西邊這兩個庫房存放的,是深受廣大消費者青睞,老百姓普遍歡迎的,以二鍋頭為代表的經濟實惠的產品系列。

    正在做檢測的工作人員

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       接下來來的工序就該蒸餾取酒了,將發酵好的料(亦稱酒醅)從地缸(或窖池)中起出,再加入適量的輔料—稻殼,拌勻裝甑蒸餾,整個蒸餾的過程是在密閉的情況下進行的。蒸餾的酒蒸汽經過冷凝器,酒蒸汽遇冷凝結成酒液從冷凝器下面的流酒管流出,接取頭酒少許回缸發酵,尾酒截取下次蒸餾時倒回甑底重新蒸餾,接取中間部分中流酒即可得到頭渣酒。蒸完的酒醅料經過加水、揚冷、加曲,拌勻,再入缸發酵和蒸餾取酒等工序即可按大渣酒的蒸餾方法蒸出二渣酒。然后再將兩次蒸的原酒按等級分別存放于搪瓷罐中,最少存放三年,再按一定比例混合,經勾調品評就成了我們實際飲用的牛欄山美酒了。                                    


    牛欄山酒文化展區-中華老字號石碑

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        看到這草坪上的這塊巨石了嗎?它像不像一個巨大的酒壇,這塊巨石上正面的文字——“中華老字號”,是由我國著名書法家米南陽先生題寫的。而它的另一面的文字,是我國白酒協會酒業泰斗秦含章老先生于2000年12月,為我廠親手題寫的聯句:“精業、精工、精品。神山、神酒、神杯”。老先生當時已93歲高齡。

        為了讓廣大消費者和游客更多地了解中國酒文化的歷史和我們牛欄山古老的釀酒工藝,我廠修建了牛欄山老燒鍋文化展示區和酒史展廳。恢復了明末清初老燒鍋的釀酒場面,讓游客親身體會到了我國古代的祖先們釀酒和飲酒的樂趣 。

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